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  • 熨斗
  • クール便(冷凍)
商品コード:
TW00191

【島根】無添加脂たっぷりのどぐろ一夜干し(約1kg)

必要ポイント数:
8,900 Pt




白身魚のトロとも言わる美味しさと、漁獲量が少ないことから幻の高級魚とも呼ばれている『のどぐろ』。

伝統の技術で仕上げた一夜干しの干物です。

★無添加・天然塩使用★

<内容量>
・約1kg (約2〜10枚)
※グラム換算でのお届けとなります。枚数のご指定はできません。


<賞味期限について>
・一夜干しで商品詳細ページに賞味期限の記載の無いものは冷凍30日、冷蔵2日です。
・一夜干し本来の美味しさを味わっていただくため、なるべくお早めにお召し上がりください。
・みりん干し、珍味等の海産物は、パッケージに記載してあります賞味期限をごらんください。

<保存方法について>
・一夜干しは冷凍クール便でお送りしております。解凍状態が悪いと身が水っぽくなってしまいますので、商品が届いたらそのまま冷凍しておかれる事をお勧めします。
調理の際は、焼き魚の場合は、冷凍のままで、天ぷらの場合はゆっくり半解凍(冷蔵庫で半日ほどが目安)して調理していただくと、身が水っぽくならずに美味しくいただけます。
・みりん干し、珍味等の海産物は、パッケージに記載してあります保存方法をご覧ください。


◆グラム違いもございます。

→【無添加】脂たっぷり のどぐろ一夜干し特大(約800g)  はコチラ
→【無添加】脂たっぷり のどぐろ一夜干し(約500g)  はコチラ
→【無添加】脂たっぷり のどぐろ一夜干し(約700g)  はコチラ
数量:

日本有数の干し物産地、島根県『石見』って?

【島根】無添加脂たっぷりのどぐろ一夜干し(約1kg)

石見と書いて『いわみ』と読みます。


島根県西部に位置する人口約6万5千人の地域です。

2005年10月に浜田市、金城町、旭町、弥栄町、三隅町が合併して、新浜田市が誕生しました。


天然記念物に指定されている石見畳ヶ浦、海洋館AQUASなど、観光レジャーにも最適。


今、最も旬なのは・・・『石見神楽』
子ども〜大人まで、地元の方は成長と共に経験している日本最古の伝統芸能です。


【石見あるある】

※地元でしか知らない!? こんなあるあるも※

・島根の子どもたちは、ほとんどの子は修学旅行は中学校が最後!?
・石見の子どもたちは、魚のことを『BB(ビービー)』という!?
・石見の子どもたちは、みんな『子ども神楽』で神楽を経験済み!?
・石見ではワカメをふりかけにする?
・浜田市の人は、買い物は松江に行かず広島に行く!?

作り続けて80年!!

【生産者のご紹介】
大正10年に専門店として創業。暖簾を掲げるに至りました。


今の社長さんで4代目となり、伝統の技術や製法を守りながら、更に美味しい干物を追求されています。


社長自らが、毎朝、浜田港で仕入れてきた新鮮な魚を新鮮なうちに自社工場で伝統の技術を生かし作った干物のため、自信をもってお届けいたします。



作り続けて80年の、渾身の『干物』です。

【島根】無添加脂たっぷりのどぐろ一夜干し(約1kg)

白身の『トロ』といわれる、そのワケは?

【島根】無添加脂たっぷりのどぐろ一夜干し(約1kg)

山陰沖の栄養豊かな『のどぐろ』の脂の乗りは、トロにも匹敵する旨さです。



山陰沖の『のどぐろ』はその脂の乗りの良さから、「白身のトロ」とも言われることも。
初めて食べた方は白身魚とは思えない脂ののりに驚かれる方もいらっしゃいます。


山陰沖の海域には、脂質を多く含むプランクトンが多数生息しており、栄養豊かなプランクトンを餌として育つ魚も脂ののりが良くなる理由といわれています。

この質感!! たまらない!!★

『のどぐろ』は身が柔らかい魚ですから扱いも慎重に。やわらかくデリケートな『のどぐろ』の身を傷めないように1尾づつ慎重に開き、血合い等を丁寧に取り除きます。


塩加減は『のどぐろ』の癖の無い上質な甘味を生かす為にやや控えめに、ベテラン職人が身の厚さや脂の乗りなどを見極め最も美味しく仕上がるように微調整しています。


地味で手間の掛かる作業ですが、本当に美味しい干物を作るには決して欠かすことの出来ない当店のこだわりです。




『のどぐろ』の産地は全国に多数ありますが、浜田産の『のどぐろ』の抜群の脂の乗りと上品でコクのある甘みは国内最高峰の品質です。

【島根】無添加脂たっぷりのどぐろ一夜干し(約1kg)

熨斗(のし)の包装も無料で!!

【島根】無添加脂たっぷりのどぐろ一夜干し(約1kg)

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お中元、お歳暮、ご贈答用などの、熨斗(のし)も無料にて承ります★

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【配送について】

クール便(冷凍) はクール便(冷凍)で、クール便(冷蔵) はクール便(冷蔵)で、表記が無いものは常温便でのお届けとなります。

・海外へのお届けは承っておりません。お届け先は日本国内に限らせていただきます。

・商品によっては沖縄および島しょ地域へのお届けができない場合がございます。


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数量:
審査24-145