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  • 熨斗
  • クール便(冷凍)
商品コード:
TW00187

【高知】土佐流 藁(わら)焼きトロ鰹のたたき3節セット

必要ポイント数:
9,100 Pt




太平洋沖で獲れる脂ののったトロ鰹を、藁(わら)火でさっと
炙って仕上げました。


焼き方はこだわりの手焼き、藁のみで強い火で
一気に焼きあげております。


炭焼きの後の香りづけのみの藁焼きではなく、
藁のみを使って素早く丁寧に焼きあげております。


藁は火力が強く、しかも藁の燃える時の香りはより一層、鰹の風味を引き立たせます。



内容量:トロ鰹のたたき×3節 (3節で約1、7〜9人前)
焼鮎ゆずポン酢 360ml×1本
室戸深層水塩 10g×1P
数量:

最初から最後まで藁のみで、焼き上げました



太平洋沖で獲れる脂ののったトロ鰹を、藁(わら)火でさっと炙って仕上げました。焼き方はこだわりの手焼き、藁のみで強い火で一気に焼きあげております。


一般的によくありがちな、炭焼きの後の香りづけのみの藁焼きではなく、藁のみを使って素早く丁寧に焼きあげております。


当地では、藁焼きが一番良いとされ、藁は火力が強く、しかも藁の燃える時の香りはより一層、鰹の風味を引き立たせます。

脂ののったトロ鰹を一気に強い火で焼き上げます!!


おいしい食べ方

【高知】土佐流 藁(わら)焼きトロ鰹のたたき3節セット

1.流水で10〜15分さらし、身が少し固いうちに包丁で7〜8mmのサイズ(お好みで)に切り、器に盛り付け玉葱やニンニクのスライスと一緒にタレをかけてお召し上がりください。


2.土佐風の温かい鰹のタタキの食べ方は真空パックのまま熱湯で1分10秒〜20秒(正確にしないと身が黒くなって美味しくなくなります)温めてから同じように切ってお召し上がりいただけます。


3.通は鰹のタタキ本来の味を楽しむために「塩タタキ」といった方法をとることがあります、これは切った鰹のタタキにタレを使わずに自然塩をお好みで軽く振ってお召し上がりいただく方法です。こうすることで鰹本来の旨みをお楽しみいただくことができます。ぜひお楽しみください。

焼鮎から作ったエキスが風味豊かな、焼鮎ゆずポン酢もセット





炭火無煙燻製法で焼き上げた焼鮎から作ったエキスと、手作りの本醸造醤油にゆず果汁をたっぷり合わせた風味あふれるポン酢です。

360mlのポン酢を同梱いたします。タタキでたっぷり使った後も、普段の料理にお使いください。

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【配送について】

クール便(冷凍) はクール便(冷凍)で、クール便(冷蔵) はクール便(冷蔵)で、表記が無いものは常温便でのお届けとなります。

・海外へのお届けは承っておりません。お届け先は日本国内に限らせていただきます。

・商品によっては沖縄および島しょ地域へのお届けができない場合がございます。


【熨斗(のし)対応について】

熨斗 が付いている商品は熨斗(のし)対応が可能です。

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数量:
審査24-150